Las encimeras de granito son, además de elegantes, una de las alternativas más prácticas y populares para utilizar en cocinas. Son superficies resistentes a la humedad y el calor, incombustibles y, si se aplica el tratamiento adecuado, no se alteran fácilmente al contacto con algunos alimentos o productos de limpieza. 

El granito suele ser más barato que otros materiales muy usados en el hogar, como el mármol o el cuarzo. La instalación de una encimera realizada en esta roca magmática tiene un precio medio de 290 €/m. Este valor puede variar, principalmente, atendiendo al origen del granito utilizado, sus características, dimensiones y terminaciones. Los valores mínimos y máximos se encuentran entre los 100 €/m que pueden costar los modelos nacionales más demandados a los 670 €/m que alcanzan granitos inusuales de marcas destacadas. Estos precios suelen incluir material, transporte y montaje.

Tipos de granito 

Para establecer una clasificación puede atenderse a dos aspectos fundamentales: procedencia y tipo de piedra. Estos aspectos están íntimamente conectados entre sí pues cada región dispone, geológicamente hablando, de unas características concretas. 

Granito nacional 

El granito que se puede conseguir en España supone, salvo algunas excepciones, la opción más económica. Su precio suele variar entre 100 y 140 €/m y tiende a tonalidades rosas, grises y blancas. Las variedades más demandadas pueden identificarse como Blanco Castelo, Gris Mondáriz, Rosa Porriño o Blanco Cristal, por citar algunos ejemplos. 

Granito de importación

Las encimeras de importación, al ser traídas por bloques desde otras canteras distribuidas a nivel mundial, con los gastos derivados que ello conlleva, suelen ser una opción más costosa. Los precios pueden establecerse entre 120 y 380 €/m.

La ventaja fundamental del uso de granito de importación es su mejor adaptabilidad a todo tipo de cocinas, pues presenta mayor variedad de colores, entre los que destacan tonos oscuros, verdosos y cremas. Además, suelen llamar más la atención por sus características vetas. Entre las variedades que pueden distinguirse están el brasileño Amarillo Carioca y el Negro Sudáfrica. 

Ventajas 

El granito utilizado en encimeras de cocina tiene la capacidad de no pasar de moda. Es un recurso natural, reciclable y sostenible, y estéticamente resulta atractivo.

Su calidad es incomparable con encimeras postformadas con apariencia de granito, siendo estas más baratas y de mayor variedad cromática, pero mucho menos duraderas. 

Tendencias 

Sus elegantes acabados se adaptan a gran variedad de materiales y texturas, por lo que resulta fácil de combinar para dar un toque moderno a la cocina. Entre las tendencias actuales se puede observar el uso de piezas enteras de granito negro o gris en alternancia con madera oscura o clara, buscando el contraste.

Por otro lado, el granito puede ser usado, más allá de la encimera, constituyendo islas, mesas y otros elementos exentos, o incluso utilizarse en la pared, a modo de azulejo. 

Mantenimiento 

Aunque es una piedra dura y resistente, conviene renovar sus tratamientos antimanchas y antibacterias con cierta periodicidad. Estos tratamientos son necesarios porque el granito es un material poroso y puede verse afectado por grasas y ácidos, apareciendo manchas especialmente visibles en las tonalidades claras. 

Ante la presencia de estos agentes conviene limpiar la superficie de la encimera con ayuda de agua templada y detergente neutro. Si una mancha nueva permaneciese, algunos especialistas aconsejan aplicar una pasta de agua oxigenada, harina y agua, y dejarla reposar sobre la superficie varias horas.