Cada persona presenta unas características físicas y un metabolismo diferente, por lo que la alimentación debe adaptarse a cada caso concreto. A la hora de pensar en los alimentos apropiados para una dieta, las cantidades y su periodicidad de ingesta, no solo hay que tener en cuenta cuestiones como el peso, la estatura y los objetivos de la persona, sino también los hábitos alimenticios previos, la cantidad y el tipo de actividad física que realiza, e incluso factores que pueden parecer menores, como la región en la que vive, el tipo de alimentos que tiene a su disposición y sus opciones de adquisición atendiendo a la economía.

Por todo ello, si vas a seguir una dieta, lo ideal es que esta se haya elaborado teniendo en cuenta tus características y necesidades particulares, pues de otro modo no se aprovecharían igual los beneficios del cambio de alimentación. Además, a diferencia de lo que muchas personas creen, una dieta personalizada no tiene un coste excesivo, sino que se sitúa en una media de 50 €/sesión. No obstante, el coste puede variar entre los 25 y los 80 €/sesión atendiendo a factores como el tipo de problemática alimentaria existente, el seguimiento necesario, las particularidades de la dieta (vegana, para deportistas, etc.), la zona geográfica en que tenga lugar o los posibles servicios adicionales a contratar. 

Entrevista

La mayoría de los y las nutricionistas realizan una entrevista con sus pacientes antes de elaborar la dieta personalizada. Esta primera sesión tiene un coste que ronda los 50 € y en ella se evalúan todas las cuestiones mencionadas, además de definir un plan a seguir.

Estudio antropométrico

En muchos casos, además de una serie de preguntas, el o la nutricionista realiza un estudio antropométrico para obtener datos específicos de la persona, como el porcentaje de masa muscular, grasa y ósea, el metabolismo basal o el agua corporal. Para ello pueden emplearse aparatos más o menos sofisticados que conllevan distintos niveles de precisión, lo cual puede incidir en el coste del estudio.

Entrega de dieta y seguimiento

Una vez que se ha obtenido toda la información necesaria y se ha elaborado la dieta personalizada, el o la nutricionista va a programar un nuevo encuentro para entregar la dieta, explicar su funcionamiento y despejar cualquier duda que surja al respecto. También se suelen pactar una serie de visitas futuras, que pueden ser semanales, quincenales o mensuales, para hacer un seguimiento del cumplimiento de la dieta y realizar las modificaciones oportunas. La asiduidad de las sesiones, como es de esperar, puede implicar variaciones en el coste. 

Lo habitual es que la sesión de entrega de la dieta no tenga un precio excesivamente más alto que el resto de las sesiones –en muchos casos, el coste es el de una sesión regular–, pero esta no podría ofrecerse sin la entrevista previa y tampoco resulta productiva si no se monitorea a lo largo del tiempo. Por ello, más que el precio de elaboración de una dieta, es necesario considerar el coste de un conjunto de sesiones nutricionales.

Servicios adicionales

Además de las sesiones con un o una nutricionista, muchas personas, especialmente aquellas que buscan realizar cambios radicales en su alimentación, acompañan la dieta personalizada con sesiones de psicoterapia, coaching, o incluso un plan de ejercicio físico en un gimnasio o con un entrenador o entrenadora personal. Esto, sin duda, aumentará los costes finales, aunque si tu intención es contratar diversos servicios es muy posible que puedas beneficiarte de paquetes que supongan un ahorro interesante. La mayoría de consultas nutricionales están en contacto o trabajan dentro de una red de profesionales de áreas afines que pueden converger en una carta de servicios muy amplia.   

Dietas especiales

Si bien las dietas personalizadas se elaboran a partir de las características y necesidades de cada persona, pueden existir casos con mayor complejidad que otros. Si se necesita una dieta para un bebé con celiaquía, para una deportista de alto rendimiento o para todo un grupo familiar, por citar algunos ejemplos, es probable que tanto las sesiones por separado como la entrega de la dieta tenga un precio más elevado que otros casos menos complejos.